สูตรทำอาหาร สูตรทำขนม สูตรทำเครื่องดื่ม : เกร็ดความรู้ในการทำอาหารไทย เทศ

• การต้มผักสด ให้มีสีเขียวสดน่ากิน ควรเติมเกลือลงไปในน้ำต้มเล็กน้อย เพราะเกลือคือโซเดียมคลอไรด์ เข้าไปทำปฏิกิริยาทางเคมีกับคลอโรฟิลด์โซเดียมเข้าไปแทนที่แมกนีเซียมของคลอโรฟิลด์ ทำให้เกิดสารประกอบที่มีสีเขียวขึ้นกว่าเดิม