สูตรทำอาหาร>สูตรทำขนม > สูตรเบเกอรี : พายไก่_chicken pie

สูตรทำอาหาร>สูตรทำขนม > สูตรเบเกอรี : พายไก่_chicken pieมีวิํธีทำแป้งพายดังนี้

1. นำเอาแป้งพายหรือเพสตรี้แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งเอาไว้ปิดและแต่งด้านบน
2. นำแป้งมา 1 ส่วน คลึงบนกระดานหรือกระดาษไข ให้กลมตามรูปพาย หนาประมาณ 1/4 นิ้ว ใหญ่กว่าถาดโดยรอบ 1 นิ้ว
3. ม้วนแป้งใส่ในไม้คลึง แล้วไปคลี่ลงบนถาดพาย จัดแป้งให้ชิดถาด เหลือแป้งอยู่ริมถาดประมาณ 1/4 นิ้ว(สำหรับแต่งริม) ใช้ส้อมจิ้มแป้งก้นถาด 3-4 ครั้ง เพื่อไม่ให้อากาศดันแป้งโป่งขึ้นมา
4. ใส่ไส้ แต่งให้เรียบ
5. คลึงแป้งที่เหลือ (แบ่งแป้งไว้แต่งด้านบนนิดหน่อย) ให้หนาเท่ากับตอนกรุถาด ปิดไส้ แต่งริมให้สวยงามตามชอบ จะทำเป็นเกลียวหรือหยัก ๆ หรือใช้ส้อมกดเป็นลายก็ได้ แป้งที่เหลือนำมาแต่งด้านบนให้สวย จะทำเป็นรูปดอกไม้ ใบไม้หรืออะไรก็ได้ตามชอบ
6. ทาหน้าด้วยนมสดหรือไข่ผสมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ตีให้เข้ากัน ทาให้ทั่ว เข้าอบไฟ 400 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 25 นาที
7. สุกเหลือง นำออกวางบนแรค ใส่จานเสริฟร้อนๆ

สูตรทำอาหาร>สูตรทำขนม > สูตรเบเกอรี : พายไก่_chicken pieมีส่วนผสมไส้ดังนี้

• เนื้ออกไก่ทั้งชิ้น ทาเกลือ พริกไทย นิดหน่อย ทอดเนยหรือน้ำมันพอสุก หั่นชิ้นขนาด 1 ซ.ม. 3/4 ถ้วย
• แฮมหั่นชิ้นขนาด 1 ซ.ม. 3/4 ถ้วย
• มันฝรั่งต้มสุก หั่นชิ้นขนาด 1 ซ.ม. 3/4 ถ้วย
• เห็ดฟาง (หรือเห็ดกระป๋อง) 1/2 ถ้วย
• หอมหัวใหญ่สับ 1/2 ถ้วย
• เมล็ดถั่วลันเตา (สดหรือกระป๋อง) 1/2 ถ้วย
• แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
• แมกกี้ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ (ชิมรสดูก่อนใส่) 1/2 ช้อนชา
• น้ำสต๊อค 1/2 ถ้วย
• เนยที่เหลือจากทอดไก่ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ

สูตรทำอาหาร>สูตรทำขนม > สูตรเบเกอรี : พายไก่_chicken pieมีวิํธีทำไส้ดังนี้

เนยหรือน้ำมันใส่กะทะ ใส่หอมลงผัดพอสุก ใส่เครื่องทุกอย่างลงไป พร้อมทั้งแป้ง เครื่องปรุงรส ผัดสักครู่ ใส่น้ำสต๊อค ผัดต่อจนแห้ง ชิมรสให้ออกเค็มนิดหน่อย