สูตรทำอาหาร>สูตรทำขนม > สูตรเบเกอรี : บลูเบอร์รีทาร์ต

สูตรทำอาหาร>สูตรทำขนม > สูตรเบเกอรี : บลูเบอร์รีทาร์ต มีส่วนผสมตัวทาร์ตดังนี้คือ

• ขนมปังกรอบ ABC บด 6 ถ้วย
• เนยสด 1 ถ้วย
• น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• ไส้ครีมชีส
• ครีมชีส 2 ก้อน
• นมข้นหวาน 1 ถ้วย
• น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
• ครีมแท้สเตอรี่ไลล์ 1 ถ้วย
• น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วย
• บลูเบอรี่ 2 กระป๋อง

สูตรทำอาหาร>สูตรทำขนม > สูตรเบเกอรี : บลูเบอร์รีทาร์ต มีวิธีทำดังนี้คือ

1. ตีเนยสดกับน้ำตาลไอซิ่งจนขึ้นฟู ใส่ไข่ตีให้เข้ากัน
2. ขนมปังกรอบบดให้ละเอียด เทลงผสมในส่วนผสมของเนย นำไปกรุใส่พิมพ์อะลูมิเนียม ฟรอยด์ ขนาด 3 นิ้ว แต่งขอบแป้งให้สวย
3. อบไฟ 180 ํ ซ. หรือ 350 ํ ฟ. เวลาประมาณ 10-15 นาที จนแป้งเหลืองนำมาพักให้เย็น
4. บรรจุส่วนผสมของไส้ครีมชีสในแป้งที่อบแล้วประมาณ 3/4 พิมพ์ ราดตกแต่งด้วยบลูเบอร์รี่ แช่เย็นจนอยู่ตัว

สูตรทำอาหาร>สูตรทำขนม > สูตรเบเกอรี : บลูเบอร์รีทาร์ต มีวิธีทำไส้ดังนี้คือ
วิธีทำไส้

1. ตีครีมชีสใช้ความเร็วปานกลางของเครื่องจนเนียน
2. คนนมข้นหวานและน้ำมะนาวให้เข้ากัน เทใส่ในครีมชีส ตีต่อจนเนียน
3. ตีครีมแท้สเตอริไลล์ และไอซิ่งจนขึ้นฟู เติมส่วนผสมของครีมชีสลงไปผสมรวมกันคนให้เข้ากัน
4. ใส่ในเปลือกทาร์ตที่อบแล้ว ราดด้วยบลูเบอรี่ แช่เย็นให้อยู่ตัว

credit pirun.ku.ac.th