สูตรทำอาหาร>สูตรทำขนม > สูตรเบเกอรี : โกโก้ครีมพาย

สูตรทำอาหาร>สูตรทำขนม > สูตรเบเกอรี : โกโก้ครีมพาย มีส่วนผสมดังนี้คือ

• พาย**
• โกโก้ 1/4 ถ้วย
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• วนิลา 1 ช้อนชา
• ไข่แดงคน 2 ฟอง
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย
• แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
• นมสด 2 ถ้วย
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• วิปครีมหวาน

สูตรทำอาหาร>สูตรทำขนม > สูตรเบเกอรี : โกโก้ครีมพาย มีส่วนผสมแป้งพายดังนี้คือ

• แป้งสาลีเอนกประสงค์ร่อน 4-1/2 ถ้วย
• เนยสด 3/4 ถ้วย
• เนยขาว 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเย็นจัด 1/4 ถ้วย

สูตรทำอาหาร>สูตรทำขนม > สูตรเบเกอรี : โกโก้ครีมพาย มีวิธีทำแป้งพาย**ดังนี้คือ

1. ผสมแป้งกับเนยทั้ง 2 ชนิดให้เข้ากัน ด้วยเครื่องตีแป้ง ให้แป้งเป็นเม็ดเล็กๆ
2. ผสมน้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำเย็นเข้าด้วยกัน คนให้ละลาย
3. นำส่วนผสมในข้อที่ 2 พรมลงในส่วนผสมข้อ 1 นวดเบาๆ ให้เข้ากัน
4. นำแป้งคลึงเป็นแผ่นบางพอควร กรุลงในพิมพ์ถ้วยที่ทาด้วยไขมันขาวเรียบร้อยแล้ว ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 350°F ประมาณ 15 - 30 นาที หรือจนกว่าแป้งจะสุกเหลือง

สูตรทำอาหาร>สูตรทำขนม > สูตรเบเกอรี : โกโก้ครีมพาย มีวิธีทำโกโก้ครีมพายดังนี้คือ

1. เอาน้ำตาล โกโก้ แป้งข้าวโพดและเกลือ ผสมรวมกันในแม่พิมพ์ขนาดกลาง แล้วค่อยๆเทนมสดลงไปผสมคนรวมกัน
2. ตั้งบนเตาใช้ความร้อนปานกลาง หมั่นคนอยู่ตลอดจนกระทั่งเหนียวข้นและเดือดปุดๆขึ้นมา ปล่อยให้เดือดประมาณ 1 นาที ยกลงจากเตา
3. คนต่อไปจนกระทั่งความร้อนลดลงสักครึ่งหนึ่งจึงเเติมไข่แดงคนลงไป
4. เอากลับไปตั้งเตาไฟอีกครั้ง คราวนี้ให้เดือดพอประมาณ หมั่นคนต่อไปอีกสัก 1 นาทีค่อยยกลง ใส่เนยกับวนิลาลงไปคนให้เข้ากัน
5. ตักส่วนผสมที่ทำนี้ใส่ลงไปในพายที่เตรียมไว้ ห่อด้วยแรปแล้วเอาแช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัวประมาณ 4ถึง6ชั่วโมง
6. ตกแต่งด้วยวิปครีม หรืืออาจประดับด้วยสตรอเบอรี่ด้วยก็ได้ถ้าชอบ