2.สูตรทำอาหาร : เต้าหู้ปรุงรส

สูตรทำอาหาร : เต้าหู้ปรุงรส มีส่วนผสมดังนี้

• เต้าหู้ขาว 3 แผ่น
• กุ้งสดสับละเอียด 1 ถ้วย
• หมูบด 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เกลือป่น 2 ช้อนชา
• แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
• มันหมูแข็ง 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม พริกไทย รากผักชีโขลกละเอียด 2 ช้อนชา
• แป้งเทมปุระ 1 ซอง

สูตรทำอาหาร : เต้าหู้ปรุงรส มีวิธีทำดังนี้

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน บดให้ละเอียด
2. ทาถาดด้วยน้ำมันให้ทั่ว นำส่วนผสมในข้อ 1 ใส่ลงในถาด เกลี่ยให้ทั่ว นำไปนึ่ง 15-20 นาที
3. ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำมาติดเป็นชิ้น ชิ้นละกว้างยาว 1 นิ้ว
4. แป้งเทมปุระละลายน้ำพอเหลว
5. นำเต้าหู้ชุบแป้งเทมปุระทอดในน้ำมันมากๆ ใช้ไฟกลาง ทอดให้เหลือง ตักขึ้นซับน้ำมัน รับประทานกับน้ำจิ้ม

สูตรทำน้ำจิ้ม : เต้าหู้ปรุงรส มีส่วนผสมดังนี้

• พริกชี้ฟ้าแดงแกะเม็ด-โขลกละเอียด 3 เม็ด
• กระเทียมโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/2ถ้วย+2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำจิ้ม : เต้าหู้ปรุงรส

ผสมน้ำส้ม น้ำตาล เกลือ ตั้งไฟให้ละลาย พอข้นใส่พริกชี้ฟ้า และกระเทียมคนให้เข้ากัน ยกลง

Subscribe to Food Thai - International