1.สูตรทำอาหาร : ขนมจีนน้ำเงี้ยว

สูตรทำอาหาร : ขนมจีนน้ำเงี้ยว มีส่วนผสมดังนี้คือ

• น้ำพริกอ่อง 1 ถ้วย
• น้ำซุป 3 ถ้วย
• เลือดหมูหั่นชิ้นเล็กๆ 1 ก้อน
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
• ใบผักชี 1/4 ถ้วย
• ต้นหอมหั่นฝอย 1/4 ถ้วย
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ขนมจีน 1/2 กิโลกรัม

สูตรทำอาหาร : ขนมจีนน้ำเงี้ยว มีวิธีทำดังนี้คือ

1. นำน้ำสะอาด หรือน้ำซุปตั้งไฟให้เดือด ใส่น้ำพริกอ่องลงไปคนให้เข้ากัน และทิ้งให้เดือดอีกครั้ง
2. ใส่เลือดหมู โดยไม่ต้องคนจะเหม็นคาว
3. ปรุงรสให้จัด และให้เปรี้ยวนำ แสริฟกับขนมจีนหรือเส้นบะหมี่ทอดกรอบ

Subscribe to Food Thai - International