2.สูตรทำอาหาร : แกงฉู่ฉี่เห็ดฟางกับกุ้ง

สูตรทำอาหาร : แกงฉู่ฉี่เห็ดฟางกับกุ้ง มีส่วนผสมดังนี้

• เห็ดฟาง 300 กรัม(3ขีด)
• พริกแห้งหั่นแช่น้ำ 7 เม็ด
• หัวหอมหั่น 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมหั่น 3 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชีหั่นฝอย 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• ข่า 1-1/2 ช้อนชา
• กะปิ 1 ช้อนชา
• ตะไคร้หั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งสด 1 ถ้วย
• มะพร้าวขูดคั้นกะทิ 2 ถ้วย(มะพร้าว 1/2 ก.ก.)
• ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบผักชี
• น้ำปลา น้ำตาล

สูตรทำอาหาร : แกงฉู่ฉี่เห็ดฟางกับกุ้ง มีวิธีทำดังนี้

1. เห็ดฟางตัดส่วนที่ดำกินไม่ได้ออก ล้างสะอาด ถ้าดอกใหญ่ผ่าสอง
2. โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด ใส่เนื้อกุ้งโขลกรวมกับน้ำพริก
3. เคี่ยวกะทิพอแตกมัน ใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอม
4. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล รสออกเท่าๆกันใส่เห็ดผัดพอสุก
5. ตักใส่จานโรยหน้าด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย และใบผักชี

Subscribe to Food Thai - International